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Tomates

Apport énergétique

35 cal / 150 g

Valeurs nutritionnelles

Taille de portion 150 gr.

% des besoins journaliers

TOTAL LIPIDES 1%
LIPIDES SATURÉES 0%
CHOLESTÉROL 0%
SODIUM 0%
TOTAL HYDRATES DE CARBON 2%
FIBRES DIÉTÉTIQUES 4%
SUCRES 4g
PROTÉINES 1 g
VITAMINE A 20%
VITAMINE C 40%
CALCIUM 2%
FER 2%

provenance

Les pays producteurs sont: Italie, Espagne, Hollande et Maroc.

Aspect et saveur

Le tomate est une baie, avec une maturation rouje, taille et forme différente: sphérique ou aplatie, oblongue, presque cylindrique ou piriforme selon la variété.

Conservation

Pour retarder la maturation des tomates verts mûrs, il faut les conserver à 55-60 degrés F/13-16 degrés C. Les tomates sont très susceptibles au froid et ils ne doivent pas être conservés au-dessous de 50 degrés F/10 degrés C. Si on doit conserver les tomates mûrs dans le réfrigérateur, c'est mieux les mettre en boîtes couvertes. Garder les tomates pas mûrs loins de la lumière du soleil.

Conseils pour le traitement: il faut les manier avec attention, les tomates sont très délicats. Ne déposez pas les emballages par terre. Conservez les tomates avec le tige en haut pour préserver sa qualité.

CARACTÉRISTIQUES

Le tomate a nombreuses propriétés: il exerce une action rafraîchissante, désaltérante et diurétique. Grâce à son riche contenu en acide malique, acide arabique et acide lactique, il facilite la digestion. Le jus combat goutte et rhumatismes, agit comme activateur de la motilité gastrique et de la production salivaire. Très riche en vitamines (C, PP, B1, B2), solanine, soufre, phosphore, calcium et fer, c'est un fruit conseillé comme complément pour les régimes amaigrissants, mais c'est aussi un bon reconstituant.