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Poivrons

Apport énergétique

30 Cal / 150 gr

Valeurs nutritionnelles

Portion moyenne servie (150 g)

% des besoins jounaliers:
LIPIDES TOTAUX: 0%
LIPIDES SATURÉES: 0%
CHOLESTÉROL: 0%
SODIUM: 0%
TOTAL HYDRATES DE CARBON: 2%
FIBRES ALIMENTAIRES: 8%
SUCRES: 4 g
PROTÉINES: 1 g
VITAMINE A 8%
VITAMINE C 190%
CALCIUM 2%
FER 2%

provenance

Italie, Pays-Bas, Espagne.

Aspect et saveur

Les varietés sont: Corno di Toro Jaune ou Rouge. Avec fruit de forme carrée: Yolo Wonder, California Wonder, Melody Marengo et Carré D'Asti.

On classe les poivrons doux selon la couleur. Tous les poivrons doux sont verts quand ils sont pas mûrs et avec la maturation ils changent de couleur. En général la couleur rouge prédomine même s' il y a d'autres couleurs disponibles: or, pourpre, orange et marron. Tous les poivrons doux ont une pulpe épaisse, une couleur de la peau brillante et un goût assez doux qui augmente d'intensité avec la maturation. Les poivrons colorés, en général, sont plus doux que ceux verts.

Conservation

Pour éviter des dommages provoqués par le froid il est préférable de ne pas conserver les poivrons au dessus de 42 degrés F/6 degrés C. Pour une qualité meilleure traiter les poivrons avec attention; ne déposer pas les emballages par terre.

PROPRIÉTÉS

Très riche en vitamine C (plus de 150 mg pour 100 gr de produit), le poivron stimule la digestion et la sécrétion des glandes. Le poivron cru a nombreuses substances indispensables pour notre organisme: protéines, sels, lipides, sucres et, surtout, vitamines (provitamine A, vitamine du groupe B, vitamine C et vitamine P).