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Oignons

Apport énergétique

60 Cal / 150 gr

Valeurs nutritionnelles

Portion moyenne servie (150 g)

% du besoins journaliers:
LIPIDES TOTAUX: 0%
LIPIDES SATURÉES: 0%
CHOLESTÉROL: 0%
SODIUM: 0%
TOTAL HYDRATES DE CARBON: 5%
FIBRES ALIMENTAIRES: 12%
SUCRES: 9 g
PROTÉINES: 2 g
VITAMINE A 0%
VITAMINE C 20%
CALCIUM 4%
FER 2%

provenance

Les oignons sont produits en Italie, Allemagne, Hollande, Argentine, France et Chili.

Aspect et saveur

Les oignons italiens sont disponibles sur tous les merchés pendant toute l'année, avec nombreuses variétés, entre autres Doré de Parme, Rouje de Tropea, Ramata de Milan, Blanc de Barletta et de Pompei, Blanc de Chioggia.

Les oignons changent la couleur du bulbe selon la variété, de forme presque ronde pour les variétés d'hiver et de forme plate ou aplatie pour les variétés d'été.

Conservation

Pour une conservation plus longue, maintenir une température de 32-36 degrés F/0-2 degrés C. Maintenir une bonne ventilation pendant la conservation; conserver les oignons à l'abri de la lumière directe du soleil. Conserver loins de aliments qui absorbent les odeurs. S'assurer que les oignons sont conservés dans un endroit bien ventilé.

Propriétés

L'oignon a une action balsamique dans le tractus gastro-intestinal, les voies urinaires et sur l'appareil respiratoire, il diminue la glycémie et est conseillé pour combattre l'hypertension.