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Avocat

Apport énergétique

55 cal / 30 gr

Valeurs nutritionnelles

Portion moyenne servie (30 gr.)

% des besoins jounaliers:
LIPIDES TOTAUX 8%
LIPIDES SATURÉES 5%
CHOLESTÉROL 0%
SODIUM 0%
TOTAL HYDRATES DE CARBON 1%
FIBRES ALIMENTAIRES 12%
SUCRES 0gr
PROTÉINES 1gr
VITAMINE A 0%
VITAMINE C 4%
CALCIUM 0%
FER 0%

provenance

Les principaux pays de production sont: Brésil, Espagne, Chili et Israël, Afrique du Sud et Pérou.

Aspect et saveur

Variété Fuerte - fruit en forme de poire, à peau fine de couleur verte et une pulpe onctueuse verte tendre. La peau est verte quand le fruit est mûr.

Variété Hass - fruit en forme ovale à peau épaisse, verte granuleuse et verte tendre, pulpe onctueuse. La peau devient noire quand le fruit est mûr.


Variété Pinkerton - fruit long en forme de poire à peau assez épaisse et un peu granuleuse et avec la pulpe onctueuse verte tendre. La peau verte devient plus sombre avec la maturation du fruit.

Conservation

Pour éviter les dommages de froid, ne conserver pas l'avocat mûr au dessus de 34 degrés F/1 degré C et l'avocat pas mûr au dessus de 45 degrés F/7 degré C pour une période supérieure à 7 jours.

Le fruit pas mûr est extrêmement sensible à l'éthylène; l'exposition au gaz éthylène peut augmenter les dommages provoqués par le froid.

Caractéristiques

Aliment presque complet à bas contenu en sucres. On le doit considérer comme plat principal et pas comme accompagnement. Á consommer à maturation déjà avancée.