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Pamplemousse

Apport énergétique

70 cla / 150 gr

Valeurs nutritionnelles

La portion moyenne de 150 gr a:

LIPIDES TOTAUX 0%
LIPIDES SATURÉES 0%
CHOLESTÉROL 0%
SODIUM 0%
TOTAL HYDRATES DE CRABON 5%
FIBRES ALIMENTAIRES 24%
SUCRES 10gr
PROTÉINES 1gr
VITAMINE A 15%
VITAMINE C 110%
CALCIUM 2%
FER 0%

provenance

Il est cultivé dans tous les pays avec un climat chaud, mais surtout en Israël et Algérie. En Italie il est cultivé surtout en Calabre, en Campanie et Sicile.

Aspect et saveur

Le pamplemousse est pareil à l'orange mais plus grand et avec un goût aigre-doux. Il est formé de 11-14 quartiers d'une pulpe juteuse avec des grands pépins rugueux et l'écorce est riche en huiles essentielles.

Marsh White : peau fine, uniforme avec pulpe blanche et peu de pépins.

Star Ruby : peau fine avec pulpe rouge et juteuse.

Conservation

Conserver les pamplemousses dans un endroit bien ventilé.

PROPRIÉTÉS ET CONSEILS

Le pamplemousse a beaucoup de fibres et vitamines : demi-pamplemousse couvre les besoins journaliers de vitamine C, il est aussi une bonne source de vitamine A et B. Les fibres et les pectines présentes ont le pouvoir de gonfler au contact de l'eau. De cette façon elles bloquent la faim et influencent aussi le transit intestinal, le métabolisme des sucres, des lipides et du cholestérol.