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Patatas

contribución energética

100 Cal / 150 gr

valores nutricionales

Tamaño promedio de una porción:150 gr

% valor diário

GRASA TOTAL0%
GRASA SATURA 0%
COLESTEROL 0%
SODIO 0%
TOTAL CARBOHIDRATOS 9%
FIBRAS 12%
AZUCARES 3g
PROTEINAS 4 g
VITAMINA A 0%
VITAMINA C 45%
CALCIO 2%
HIERRO 6%

orìgine

Los principales productores son Alemania, Estados Unodos, Francia, Olanda, Italia, Israel y Egipto

aspecto y sabor

Las principales variedades más difundidas para el consumo son: Monalisa, Spunta, Primura, Sirco y Agata. Las principales variedades de patata joven son: Aminca, Alcmaria y Nicola Los túberos son de color amarillo ocra claro o rosado, de forma redonda y con cáscara de modesto espesor y pulpa de color amarillo claro.

conservación

Conservarlas en areas oscuras y bien ventiladas y lejas de productos que producen etilene y de cámaras de maduración. Conservar a las temperadras indicadas y mantener una correcta ventilación del aire. Para una conservación más larga de 7 días mantener la temperadura a 45-50 grados F/7-10 grados C.

propiedades y uso en cocina

La patata constituye una de las más importantes fuentes de potasio para el organismo humano (570 mg por 100 gramos de producto). Por el modesto contenido de fibra bruta, se asimila fácilmente y es especialmente indicada para los niños y mayores.