Patatas
| contribución energética |
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100 Cal / 150 gr |
| valores nutricionales |
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Tamaño promedio de una porción:150 gr % valor diário GRASA TOTAL0% |
orìgine
Los principales productores son Alemania, Estados Unodos, Francia, Olanda, Italia, Israel y Egipto
aspecto y sabor
Las principales variedades más difundidas para el consumo son: Monalisa, Spunta, Primura, Sirco y Agata. Las principales variedades de patata joven son: Aminca, Alcmaria y Nicola Los túberos son de color amarillo ocra claro o rosado, de forma redonda y con cáscara de modesto espesor y pulpa de color amarillo claro.
conservación
Conservarlas en areas oscuras y bien ventiladas y lejas de productos que producen etilene y de cámaras de maduración. Conservar a las temperadras indicadas y mantener una correcta ventilación del aire. Para una conservación más larga de 7 días mantener la temperadura a 45-50 grados F/7-10 grados C.
propiedades y uso en cocina
La patata constituye una de las más importantes fuentes de potasio para el organismo humano (570 mg por 100 gramos de producto). Por el modesto contenido de fibra bruta, se asimila fácilmente y es especialmente indicada para los niños y mayores.