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Bananito (Super exótico)

contribución energética

104 kcal / 100 gr

valores nutricionales

En una porción de 100 gr

TOTAL CARBOHIDRATOS 27.4 gr
PROTEINAS 1,2 g
FOSFORO 26 mg
VITAMINA A 200 UI
VITAMINA B1 0,04 mg
VITAMINA B2 0,04 mg
VITAMINA PP 0,5 mg

orìgine

Colombia, Mexico, Ecuador.

aspecto y sabor

Es un bananos muy pequeño desde 5 hasta 9 cm.
Tiene una piel lisa que se separa muy facilmente de la pulpa.
Su sabor es el mismo del platano, con un sabor intenso, dulce y cremoso.

conservación

Conservar a una temperatura alrededor de 12-16° C.

receta

Crepés con relleno de bananito

Para las crépes: 250 g. de harina, 50 g de azúcar, 3 huevos, 20g de mantequilla, 4 dl de leche.
Para el relleno: 8 bananitos, 1 lemón, 100g de piel de naranja rallada, 50g de azúcar, 50 g de manteqilla y un vaso pequeño de rhum.

Preparación: hacer la crema para las crèpes mezclando los ingredientes, dejar descansar unos minutos y después cocinar dos crèpes por persona. Pelar los bananitos, hacer un puré y añadir el zumo de limón. Calentar el puré con un poco de mantequilla y añadir la piel de naranja rallada. Poner sobre cada crèpes dos cucharas de relleno y plegar en cuatro partes. Poner el azúcar sobre las crépes y mojarlas de rhum.