Aguacate
| contribución energética |
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55 cal / 30 gr |
| valores nutricionales |
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Tamaño promedio de una porción: 30 gr % valor diário GRASA TOTAL 8% |
orìgine
Las principales áreas de producción son Brasil, España, Chile, Perù, Africa del Sur y Israel.
aspecto y sabor
Fuerte: fruto a forma de pera con cáscara sutil, verde y pulpa cremosa, verde pálido. La cáscara sigue siendo verde cuando el fruto está maduro.
Hass: fruto con forma oval y con cáscara espesa, verde graneada y verde pálido, pulpa cremosa. La cáscara se pone negra cuando el fruto está maduro.
Pinkerton: fruto largo a forma de pera, con cáscara bastante espesa y un poco graneada y con pulpa cremosa color verde claro. La cáscara se pone más oscura cuando el fruto madura.
conservación
Para evitar daños causados por el frío, no conservar el aguacate maduro a menos de 34 grados F/ grdos centigrados y el aguacate inmaduro a menos de 45 grados F/7 grados centigrados para un periodo superior de 7 días.
El fruto inmaduro es muy sensible al etilene y la exposición a esto puede aumentar los daños causados por el frío.
propiedades
Alimiento casi completo con poca cantidad de azúcar, tiene que ser considerado no como guarnición sino como plato plato principal. Debe ser consumido a maduración avanzada.