Peras William's
| contribución energética |
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100 Cal. / 170 gr |
| valores nutricionales |
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Tamaño promedio de una porción: 170 gr % valor diário GRASA TOTAL 2% |
orìgine
Los mayores productores son Italia y Argentina.
aspecto y sabor
El fruto es de gran tamaño, coniforme, con pedúnculo corto, leñoso y un poco curvo. La piel es lisa, amarillenta, cobriza alrededor de la intersección del pedúnculo, con pequeñas e irregulares manchas cobrizas La pulpa es blanquecina, suave, azucarada, típicamente aromática, fina, compacta y, a veces, ligeramente granular.
conservación
Es un fruto muy sensibile a las manipulaciones y a las magulladuras por lo cual tiene que ser recogido y empacado con delicadeza.
Propiedades
A nivel nutricional la pera tiene una buena cantidad de azúcares simples ( fructosa de rápida asimilación), pectina, tanino, sales minerales, ácido malico y cítrico, además de compuestos fenólicos con acción antioxidante.
De gran digestibilidad, la pera tiene una acción diurética, refrescante y laxante y es particularmente apropriada para la dieta de jovenes y mayores. Estos frutos son particularmente apreciados para el consumo frasco y son indicadas para ensaladas de fruta y cocktail.