Peras Kaiser’s Alexander
| contribución energética |
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100 cal / 170 gr |
| valores nutricionales |
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Tamaño promedio de una porción: 170 gr % valor diário GRASA TOTAL 2% |
orìgine
Los mayores productores son Italia, Africa del Sur y Chile
aspecto y sabor
El fruto tiene forma de calabaza alargada, con pedúnculo largo y curvo. Tiene un epicarpio áspero, con piel cobriza sobre fondo amarillo-bronce con numerosas motas visibles. La pulpa es blanco amarilla, suave, azucarada, aromática y, a veces, granulada.
conservación
Inmaduras: las peras deben ser firmes, sin cortes o magulladuras.
Inmaduras: las peras deben ser un poco firmes, pero suaves al tacto en la parte inferior.
Se conserva bien a corto plazo.
Propiedades
A nivel nutricional la pera tiene una buena cantidad de azúcares simples ( fructosa de rápida asimilación), pectina, tanino, sales minerales, ácido malico y cítrico, además de compuestos fenólicos con acción antioxidante.
De gran digestibilidad, la pera tiene una acción diurética, refrescante y laxante y es particularmente apropriada para la dieta de jovenes y mayores.