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Peperoni

Apporto energetico

30 Cal / 150 gr

Valori nutrizionali

Porzione mediamente servita (150 g)

% sul fabbisogno giornaliero:
GRASSI TOTALI: 0%
DI CUI SATURI: 0%
COLESTEROLO: 0%
SODIO: 0%
TOTALE CARBOIDRATI: 2%
FIBRE ALIMENTARI: 8%
ZUCCHERI: 4 g
PROTEINE: 1 g
VITAMINA A 8%
VITAMINA C 190%
CALCIO 2%
FERRO 2%

Provenienza

Italia, Olanda, Spagna.

Aspetto e sapore

Le varietà sono: Corno di Toro Giallo o Rosso. Con frutto a forma quadrata: Yolo Wonder, California Wonder, Melody Marengo e Quadrato D'asti.
I peperoni dolci si classificano in base al colore. Tutti i peperoni dolci sono verdi allo stato immaturo e con la maturazione cambiano colore. In genere predomina il colore rosso anche se sono disponibili altri colori come oro, porpora, arancione e marrone. Tutti i peperoni dolci hanno una polpa spessa, un colore luminoso della buccia e un sapore piuttosto dolce che aumenta di intensità con la maturazione. I peperoni colorati, in genere, sono più dolci di quelli verdi.

Conservazione

Per evitare i danni causati dal freddo non conservare al di sotto dei 42 gradi F/6 gradi C.
Per una migliore qualità trattare i peperoni con cura; non depositare gli imballaggi sul pavimento.

PROPRIETA'

Particolarmente ricco di vitamina C (oltre 150 mg per 100 grammi di prodotto), il peperone stimola la digestione e la secrezione ghiandolare. Il peperone crudo contiene numerose sostanze indispensabili al nostro organismo: proteine, sali, grassi, zuccheri e, soprattutto, vitamine (provitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina P).