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Uva Nera

Apporto energetico

90 cal / 140 g

Valori nutrizionali

Porzione mediamente servita (140 gr)

% sul fabbisogno giornaliero:
GRASSI TOTALI 2%
DI CUI SATURI 0%
COLESTEROLO 0%
SODIO 0%
TOTALE CARBOIDRATI 8%
FIBRE ALIMENTARI 4%
ZUCCHERI 23 g
PROTEINE 1 g
VITAMINA A 2%
VITAMINA C 25%
CALCIO 2%
FERRO 2%

Provenienza

L'Italia è il maggior produttore mondiale di uva da tavola. Dopo l'Italia, i maggiori produttori sono il Cile, la California e l'Argentina.

Aspetto e sapore

Si presenta con grappoli di colore nero-violaceo, grandi, allungati, di forma cilindrico-piramidale o conica; gli acini sono abbastanza grandi, ovali, con buccia pruinosa e di medio spessore. Il sapore è serbevole e cambia con le diverse varietà.

Conservazione

Conservare l'uva ad alte temperature può provocare il deperimento e la rovina del frutto. Per evitare tali danni mantenere l'uva a 32-36 gradi F/0-2 gradi C.
Anche l'esposizione al gas etilene per lunghi periodi può causare deperimento. Mantenere un' adeguata circolazione d'aria durante la conservazione. Tenere l'uva lontana da frutti che producono etilene e da celle di maturazione.

Consigli utili

L'uva è estremamente digeribile e possiede numerose proprietà terapeutiche. Innanzitutto svolge un'azione lassativa e diuretica, è utile per combattere dispepsia, emorroidi, calcolosi urinaria e delle vie biliari. Inoltre, attiva le funzioni epatiche, facilita la digestione, contribuisce a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e ad eliminare l'acido urico.
L'Uva si consuma fresca o nelle macedonie, può essere inoltre utilizzata nella preparazione di dolci, marmellate, gelatine e sorbetti.