Uva Nera
| Apporto energetico |
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90 cal / 140 g |
| Valori nutrizionali |
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Porzione mediamente servita (140 gr) % sul fabbisogno giornaliero: |
Provenienza
L'Italia è il maggior produttore mondiale di uva da tavola. Dopo l'Italia, i maggiori produttori sono il Cile, la California e l'Argentina.
Aspetto e sapore
Si presenta con grappoli di colore nero-violaceo, grandi, allungati, di forma cilindrico-piramidale o conica; gli acini sono abbastanza grandi, ovali, con buccia pruinosa e di medio spessore. Il sapore è serbevole e cambia con le diverse varietà.
Conservazione
Conservare l'uva ad alte temperature può provocare il deperimento e la rovina del frutto. Per evitare tali danni mantenere l'uva a 32-36 gradi F/0-2 gradi C.
Anche l'esposizione al gas etilene per lunghi periodi può causare deperimento. Mantenere un' adeguata circolazione d'aria durante la conservazione. Tenere l'uva lontana da frutti che producono etilene e da celle di maturazione.
Consigli utili
L'uva è estremamente digeribile e possiede numerose proprietà terapeutiche. Innanzitutto svolge un'azione lassativa e diuretica, è utile per combattere dispepsia, emorroidi, calcolosi urinaria e delle vie biliari. Inoltre, attiva le funzioni epatiche, facilita la digestione, contribuisce a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e ad eliminare l'acido urico.
L'Uva si consuma fresca o nelle macedonie, può essere inoltre utilizzata nella preparazione di dolci, marmellate, gelatine e sorbetti.