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Uva Bianca

Apporto energetico

90 Cal / 140 gr

Valori nutrizionali

Porzione mediamente servita (140 g)

% sul fabbisogno giornaliero:
GRASSI TOTALI 2%
DI CUI SATURI 0%
COLESTEROLO 0%
SODIO 0%
TOTALE CARBOIDRATI 8%
FIBRE ALIMENTARI 4%
ZUCCHERI 23 g
PROTEINE 1 g
VITAMINA A 2%
VITAMINA C 25%
CALCIO 2%
FERRO 2%

Provenienza

L'Italia è il maggior produttore mondiale di uva da tavola. Dopo l'Italia, i maggiori produttori sono il Cile, la California e l'Argentina.

Aspetto e sapore

le più comuni varietà coltivate in Italia sono: Italia, Regina, Vittoria and Pizzuttella. Negli altri paesi possiamo trovare varietà come Thompson Seedless, Superior Seedless, Prime Seedless, Waltham Cross e Dauphine.
E' un grappolo grande, consistente, di forma conica o tronco-conica, piramidale o cilindrica a seconda della varietà. Di colore giallo dorato, con acini mediograndi, ovoidali o ellittici e con buccia pruinosa e di medio spessore. Il sapore è serbevole e cambia con le diverse varietà.

Conservazione

Mantenere una adeguata circolazione d'aria durante la conservazione. Conservare l'uva ad alte temperature può provocare il deperimento e la rovina del frutto. Per evitare tali danni tenere l'uva a 32-36 gradi F/0-2 gradi C. Anche l'esposizione al gas etilene per lunghi periodi può causare il deperimento e la rovina. Tenere l'uva lontano da frutti che producono etilene e da celle di maturazione.

PROPRIETA'

L'uva è estremamente digeribile e possiede numerose proprietà terapeutiche, svolge un'azione lassativa e diuretica ed è utile per combattere dispepsia, emorroidi, calcolosi urinaria e delle vie biliari. Attiva inoltre le funzioni epatiche, facilita la digestione, contribuisce a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e ad eliminare l'acido urico. L'uva si consuma fresca o nelle macedonie, può essere inoltre utilizzata nella preparazione di dolci, marmellate, gelatine e sorbetti.