Banane

Provenienza

Le principali aree di produzione sono Costa Rica, Equador, Colombia, Honduras e Guatemala, Panama e Camerun.

Aspetto e sapore

Cavendish - Varietà primaria disponibile sul mercato.
Caratterizzata da una forma recisa all'estremità così come nel gambo e da una sottile buccia che diventa da verde a gialla quando si completa la maturazione. Le banane hanno polpa commestibile, carnosa, di gusto dolce e aromatico.

Conservazione

Per far maturare le banane negli imballaggi tenerli coperti. Per rallentare la maturazione rimuovere i coperchi. Il trattamento con etilene a banane verdi aiuterà ad assicurare una maturazione uniforme.