Pere William's

Provenienza

I più grandi paesi produttori sono Italia, e Argentina.

Aspetto e sapore

Il frutto è grosso, turbinato, con peduncolo breve, legnoso e più o meno ricurvo. La buccia è liscia, giallastra, rugginosa intorno all'intersezione del peduncolo, punteggiata e irregolarmente chiazzata di ruggine. La polpa è biancastra, fondente, zuccherina, tipicamente aromatica, fine, compatta e talora leggermente granulosa.
La pera è apprezzata da un'ampia schiera di consumatori per gusto, fragranza e succosità. A livello nutritivo contiene una buona quantità di zuccheri semplici (fruttosio di rapida assimilazione), pectine, tannino, sali minerali, acido malico e citrico, oltre che composti fenolici ad azione antiossidante.
Di grande digeribilità, la pera svolge un'azione diuretica, rinfrescante e lassativa ed è indicata nell'alimentazione di giovani ed anziani. Queste pere sono particolarmente gradite per il consumo fresco e si adattano, inoltre, a macedonie e cocktail.