Pere Conference

Provenienza

Italia e Olanda.

Aspetto e sapore

Il frutto a volte di forma irregolare, è di media o grossa pezzatura, presenta una buccia verde con lenticelle evidenti e rugginose. La polpa è di colore bianco crema-fondente, di sapore dolce e aromatico.

Conservazione

Immature: le pere devono essere dure, prive di tagli o ammaccature sulla superficie.
Mature: le pere devono essere leggermente dure, ma morbide al tatto nella parte inferiore.
La serbevolezza si mantiene per diversi mesi dopo la raccolta del prodotto se lo stesso viene conservato in atmosfera controllata. Nel frutto maturo, la polpa collassa facilmente.