Pere Angelys
| Apporto energetico |
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100 cal / 170 gr |
| Valori nutrizionali |
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Valori per la porzione media da 170gr: GRASSI TOTALI 2% |
Provenienza
Nuova varietà di origine francese, frutto di incroci tra Decana d'inverno X Decana del comizio, è coperta da brevetto e la sua commercializzazione è ad appannaggio del Club Angelys di cui Spreafico Francesco & f.lli S.p.A. è esclusivista per l'Italia.
Aspetto e sapore
Frutto di grossa pezzatura (300 g circa) ha forma ovaidale corta, a volte irregolare, buccia resistente di colore bronzato, polpa fine, fondente, zuccherina e molto aromatica.
Per le sue ottime caratteristiche organolettiche è ideale, matura, per il consumo fresco, mentre un pò più acerba per la preparazione di ricette in cui si accompagna con formaggi, e carni appositamente studiate dal Club Angelys.
La pera è apprezzata da un'ampia schiera di consumatori per gusto, fragranza e succosità. A livello nutritivo contiene una buona quantità di zuccheri semplici (fruttosio di rapida assimilazione), pectine, tannino, sali minerali, acido malico e citrico, oltre che composti fenolici ad azione antiossidante.
Di grande digeribilità, la pera svolge un'azione diuretica, rinfrescante e lassativa ed è particolarmente indicata nell'alimentazione di giovani ed anziani.
Conservazione
Si può trovare in vendita fino alla fine di giugno, ha un ottima shelf life poichè molto resistente alla manipolazione, si consiglia di conservarla a 0-2°C mentre per gustarla al meglio lasciarla qualche giorno nella fruttiera a temperatura ambiente.